• 120g Magertopfen (Quark) und 2 Eier in einer Schüssel cremig rühren
• 80g Parmesan unterheben
• nach belieben würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter
• zum Schluss kommen noch 2 EL Mandelmehl dazu
• anschließend die Masse auf ein Backblech verteilen – ca. 1/2 Zentimeter hoch (ich empfehle euch noch ein Butterpapier darunter zu geben, damit sich die fertige Pizza besser ablösen lässt)
• bei 180 Grad kommt der Pizzaboden für ca. 10 Minuten in den Ofen
• danach raus nehmen und nach Wunsch belegen mit z.B. Käse, Tomatenmark, Schinken, Gemüse, Tunfisch, Zwiebel, Oliven, Kapern,…
• anschließend kommt die belegte Pizza gleich nochmal für ca. 10 Minuten in den Ofen
• sobald die Pizza fertig ist, noch für ca. 1 Minuten abkühlen lassen und dann genießen
• Wer mag kann noch die Pizza mit Rukkola (Rauke) dekorieren

Wir wünschen Euch gutes Gelingen und vor allem – lasst es euch gut schmecken! Die Pizza ist auch bei Kindern sehr beliebt. Dadurch das sie ganz ohne Mehl auskommt ist sie auch gut verträglich für Allergiker und hilft dazu noch beim Abnehmen und schlank bleiben!