Rezept

Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 1 Person:

  • 250g Hühnerfilets
  • 4 Stk. Rindersaftschinken
  • 4 Stk. Bärlauchblätter
  • 1 Zucchini
  • Rucola
  • Salz, Pfeffer
  • Sojamilch (ohne Zucker)
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebel

ZUBEREITUNG

  • Die Hühnerfilets klopfen, mit Rindersaftschinken und Bärlauchblätter belegen und anschließend einrollen und in der Pfanne ohne Fett braten.
  • Die Zucchini würfelig schneiden und im Wasser weich kochen lassen, dann den Rucola nach Belieben beimengen und mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit Etwas Salz, Pfeffer und Sojamilch (ohne Zucker) abschmecken.
  • Den Fenchel und die Frühlingszwiebel in einer Pfanne anbraten und gemeinsam mit dem Zucchinischaum und den gefüllten Filets servieren.