Rezept

Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 1 Person:

  • 100g Kalbsfaschiertes
  • 50g Hüttenkäse
  • 1 Zucchini
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Eiklar
  • Salz, Pfeffer
  • frische Petersilie, Koriander (Bio)
  • Seitlinge
  • Sojamilch

ZUBEREITUNG

  • Faschiertes mit Salz & Pfeffer, (Knoblauch je nach Geschmack) würzen. Frische Petersilie, 1 Eiklar und Hüttenkäse vermengen.
  • Zucchini der Länge nach halbieren und mit Faschiertem belegen, bei ca. 190° Grad für ca. 30 Minuten backen.
  • Den Kohlrabi in Salzwasser weich dünsten.
  • Anschließend den Kohlrabi mit frischem Koriander vermengen, etwas Salz und Pfeffer dazu geben und mit etwas Sojamilch aufschäumen.
  • Die Pilze kurz in der Pfanne anschwitzen, fertig.