Rezept

Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 1 Person:

  • 200g Filetspitzen vom Rind
  • weißer Spargel
  • Brokkoli
  • Hüttenkäse (0,1% Fett)
  • Sojamilch (zuckerfrei)
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat

ZUBEREITUNG

  • Filetspitzen salzen, etwas Pfeffer und in der Pfanne braten.
  • Den Spargel schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser köcheln.
  •  Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls im Salzwasser für einige Minuten bissfest köcheln.
  • Für die Sauce wird der Hüttenkäse gesalzen, gepfeffert und mit etwas Muskatnuss und Sojamilch (ohne Zucker) vermengen und pürieren. Anschließend über einem Wasserbad mit dem Schneebesen wärmen (nicht aufkochen).