Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 1 Person:

• 2 Stück Bio Zander-Filet
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 mittelgroßer Paprika
• 1 Ei + 1 Eiweiss
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Chilli-Schote
• etwas Öl zu anbraten 

Paprika-Tomaten-Sößchen mit einem Hauch von Chilli

1 Paprika und 1 Tomaten im Mixer zerkleinern etwas Tomatenmark dazu geben und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.

Zander 

Den Zander auf der Haut cross braten  

Zucchini-PufferZucchini reiben, salzen und entwässern 

mit den restlichen zutaten zu einen Teig vermischen

Die Masse in einer Pfanne zu Puffer ausbraten (mit wenig Öl)

Nährwert für 2 Personen: 

Gesamt: 236 kcal 

Fett: 6 g 

KH: 12 g

EW: 34 g

Ein tolles Rezept was nicht nur schnell geht sondern auch sehr lecker schmeckt. Solltest du kein Fisch-Liebhaber sein, kannst du es gerne durch ein Hühnerfilet oder einen Fleischersatz deiner Wahl austauschen.

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