Rezept

Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 1 Person:

  • 120g Butterfischsteak
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprika (rot, gelb)
  • 2-3 kleine Tomaten
  • Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker)
  • frische Petersilie
  • Meersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und in der Pfanne kurz anbraten.
  • Zucchini klein würfelig schneiden und in der Pfanne anschwitzen lassen und anschließend mit Salz und frischer Petersilie abschmecken.
  • Paprika (rot, gelb) klein schneiden dazu Tomaten ohne Kerne und Haut ebenso klein schneiden und in etwas Gemüsebrühe weich dünsten. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, fertig.